Hoy sábado 24 de octubre, se llevó a cabo la entrega de diplomas y certificados a quienes cursaron y finalizaron los módulos de la Diplomatura en Elaboración de Alimentos Artesanales, dictada durante este año por la Universidad de Buenos Aires (UBA) en Roque Pérez.

La ceremonia se desarrolló en la sede compartida por el Centro Universitario Roque Pérez (CURP) y Punto Digital, con la presencia del intendente Maximiliano Sciaini; la Dra. en Ciencias Químicas de la UBA, Carmen Campos; el director de Asuntos Educativos, Jonathan Bustos; y las graduadas de la diplomatura.

La propuesta académica contó con una matrícula promedio de 15 participantes y se concretó a través del programa Puentes de la provincia de Buenos Aires, a partir de las gestiones realizadas por la dirección de Educación y Tecnología del municipio de Roque Pérez.

La formación se desarrolló mediante encuentros presenciales los días sábados y estuvo organizada en siete módulos:

• Nutrición.
• Composición e higiene de alimentos.
• Análisis sensorial.
• Estrategias de comercialización.
• Elaboración de conservas.
• Elaboración de pastas y panificados.
• Elaboración de alimentos fermentados y mínimamente procesados.

Durante la ceremonia, Jonathan Bustos agradeció a la Universidad de Buenos Aires y al gobierno de la provincia de Buenos Aires por hacer posible esta propuesta educativa y expresó que "es una alegría haber podido traer esta carrera universitaria a Roque Pérez, ya que fue una grata experiencia de aprendizaje para todos los participantes".

Asimismo, destacó la importancia de continuar fortaleciendo el Centro Universitario Roque Pérez mediante nuevas propuestas de formación que respondan a las demandas de la comunidad y a las necesidades territoriales y productivas del distrito.